logo

Warme Speisekarte

7-Kräuterschaumsuppe

weiches Bauern Ei | Kräuter | geröstetes Gemüse

Trüffelnudeln

Trüffel vom Untersberg | Mangold | Rahmsauce

Brot & Aufstrich

Hausgemachtes Walser Kartoffelbrot | Aufstrich der Saison | Olivenöl aus Malaga | hausgemachtes Kräutersalz | Wurzelspeck & Wurzelkren

2 Stk. Heidelbeerdatschi

Heidelbeerragout | Joghurt

Cremiges Schokoladenmousse

Beerenröster der Saison

Fluffige Topfenknödel

Fruchtspiegel je nach Saison

Gebratenes Lachsforellenfilet

Kartoffel | Lauch | Gemüse

Österreichisches Rinderfilet 200g

Süßkartoffelgratin | Pilze der Saison | Jus

Rote Rüben Carpaccio

Aberseer Schafkäse | Vogerlsalat | Haselnuss | Birne | Petersilie