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Warme Speisekarte

Gebratenes Lachsforellenfilet

Kartoffel | Lauch | Gemüse

Österreichisches Rinderfilet 200g

Getrüffeltes Püree | Bio Shiitake Pilze | Bauernspeck

Alpines Vitello tonnato

Kalb | Räucherforelle | Kapern | Brennnessel | eingelegte Pilze

Beef Tartar

hausgemachtes Focaccia | Biersenf Mayo | Wachtelei | Eigelbcreme | eingelegte Zwiebel

Salzburger Knoblauchrahmsuppe

Schwarzbrotcroutons | Chili Öl

Gekochtes Rindfleisch

Kartoffelcreme | Walser Wurzelgemüse | Wurzelkren